Một số thực phẩm tưởng lành mạnh hóa ra lại gây hại nghiêm trọng cho quả tim của chúng ta.

	Thực phẩm gây hại cho tim | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Bệnh tim đang trở thành kẻ giết người thầm lặng với tỷ lệ tử vong cao hơn cả bệnh ung thư; nhưng chưa được quan tâm đúng mức.

Việc cung cấp máu đến các cơ và các mô của tim bị cản trở bởi sự gia tăng của chất béo bên trong các thành của động mạch vành, tạo thành các mảng bám được xem là nguyên nhân chính gây nên bệnh tim. Các mảng bám thu hẹp các động mạch và chặn các chất dinh dưỡng cung cấp cho các thành động mạch.

MSN đã liệt kê một số thực phẩm kẻ thù của tim, gồm:

Thực phẩm gây hại cho tim
Ăn nhiều thịt đỏ gây hại cho tim - Ảnh: Shutterstock 

Thức ăn nhanh

Tận hưởng cuộc sống không có nghĩa tự thưởng cho mình những bữa ăn vô độ và đặc biệt “thả phanh” với những món chiên xào.

Với nhiều người, cách giản đơn giúp họ có cuộc sống khỏe mạnh là chỉ cần đi dạo vài vòng trong công viên để hít thở không khí trong lành hay đến một nơi nào đó thật yên bình để ngắm cảnh và cùng thưởng thức pho mát với rượu vang đỏ.

Theo nhiều nghiên cứu, rượu vang và pho mát là cứu tinh của bệnh tim bởi chúng giúp bảo vệ động mạch bằng các chất chống oxy hóa. Chất resveratrol trong rượu vang đỏ được chứng minh có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và vitamin K2 trong pho mát được chứng minh giúp ngăn ngừa vôi hóa động mạch. Trong khi đó, những chiếc đùi gà rán hay các loại thức ăn nhanh luôn chứa nhiều chất béo có hại cho tim.

Ngũ cốc nguyên hạt

Đây chính là thủ phạm gây hại cho tim. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Archives of Internal Medicine cho thấy phụ nữ ăn nhiều carbohydrates thì nguy cơ bị bệnh tim cap hơn so với những người ăn ít. Carbohydrate khi vào cơ thể biến thành đường glucose trong máu khiến đường huyết tăng lên. Chỉ số đường huyết tăng vọt là một trong những yếu tố hàng đầu làm tăng nguy cơ tim mạch.

Hơn nữa, nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã từng khẳng định mối quan hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ carbohydrate và bệnh tim. Một trong những nguồn carbohydrate gây nên hiện tượng tăng lượng đường trong máu là lúa mì.

Ăn một chế độ lành mạnh tập trung vào các protein, các loại rau xanh, gia vị, trà, rượu vang đỏ và các chất chống oxy hóa là cách giúp có một trái tim khỏe mạnh cũng như tránh được tình trạng viêm.

Thịt đỏ

Trong một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Harvard (Mỹ), các nhà khoa học đã tiến hành một cuộc khảo sát trên hơn 1,2 triệu người tại 10 quốc gia và rút ra kết luận, những người ăn 85 gram thịt đỏ mỗi ngày được liên kết với nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 42%.

Riêng trường hợp ăn nhiều thịt đã qua chế biến với khẩu phần 2 lát thịt xông khói hoặc hot dog mỗi ngày thì nguy cơ bệnh tim tăng 21%. Nguyên do, trong thành phần thịt đỏ có chứa lượng lớn chất béo bão hòa, riêng thịt xông khói, thịt lên men và xúc xích chứa nhiều muối, tất cả là những chất gây hại cho tim.

Ngọc Khuê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực phẩm, tim, thịt đỏ, ngũ cốc

Cách chế biến salad nam ngon Ä Ã³i Nước Ngoài plan mứt thơm kem tãºi Bánh kem patê canh bí ngô nấu xương heo thit bo ham cây thông lát chẠm chẻm thịt bò kho mật mía Sê sua trung nem chiên Bap cai Lý Hân Nhữ canh cai Vĩnh Tường lam banh trung kho ca sac khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc cách nấu xôi nếp than giải nhất tuần bữa cơm ngày hè thit ga xao rằm Cách làm bánh kem những cơm hến Cách làm canh bí thit cho nấu chè trái cây canh rong bien chú mưa nấu gà với đậu hà lan nâu ăn cach lam bun tron thit heo dấm đỏ Chiên gà bánh canh gà cocktail tắc Cách làm kim chi kẹp giấy xa Lẩu nấm Cách làm thạch dừa huong dan nau lau Cách nấu pho ga Cân các loại dầu ăn cho vào cháo hủ tiếu xào món lẩu Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với cá bạc má kho ớt tỏi Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với mỳ Mon an trung hoa mien xao nam han quoc Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế Cún Khang Bánh Tổ miền Trung đón xuân Món ngon ngày tết Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai Dua Leo muoi món xiên nướng cho noel hu tiu muc chai nước ngọt sô cô la Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông canh cải xoong pate gan tự làm rau câu cơm ngon bánh dứa liên Cún Khang Bún chả giò giòn rụm ngọt ô ca ro chien Chả giò Chiên bánh rán chiên xù Cún Khang Bạch tuộc xào sả ớt nhâm kem xoai cach cuon cha gio rong bien Thuc don ôc xao Cún Khang Cá chim kho riềng gio cha Cún Khang Cá chim rim măng tươi Cún Khang Cá chim sốt gừng sả mẹo hay Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Cún Khang Cách làm bánh bao nhân ngọt kem dua Cún Khang Cánh gà kho hạt dẻ cho bữa Hå å Cún Khang Canh dọc mùng nấu tôm Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát CAM Món ăn Việt Nam sô cô la nước ép rau cần tây sot tieu den Trần bữa món ăn của miền Trung Hến xào xúc Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh thuc pham Am thuc viet Cún Khang Chả tôm bọc sả nướng chiên bánh kim chi mach mẠm Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi Xuà ruốc tôm cho bé Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc ẩm thực 3 miền ga Nướng Cún Khang Giò xào ngũ sắc may mắn cả chất phụ gia Cún Khang Khoai tây bọc phô mai chiên miến xào Cún Khang Kim chi củ cải chống ngấy